In Deck
Carta 45 – Serie 1
Quöllfrisch
Direttamente dalla sorgente.
Nel meraviglioso Appenzello ai piedi dell’Alpstein, dove la natura è ancora intatta, la famiglia Locher produce birra dal 1886 e da 5 generazioni, impegnandosi in una produzione innovativa, a basse emissioni e ad alta efficienza energetica – i sottoprodotti della birra, ad esempio, vengono riutilizzati in modo innovativo per la produzione di alimenti di qualità, come le «tschipps» (di malto d’orzo).